Значение правильного питания при гипотиреозе, когда уровень гормонов щитовидной железы снижается, часто недооценивается пациентами. Специальное питание помогает улучшить функционирование пораженного органа и значительно улучшить качество жизни. Оно может быть использовано как метод лечения гипотиреоза, так и эффективной мерой его предотвращения.

Многие пациенты недооценивают важность диеты при гипотиреозе. Однако следует помнить, что правильное питание может значительно улучшить функционирование пораженного органа и повысить общее качество жизни.

Основные правила диеты

Индивидуальное лечебное меню разрабатывается врачом-эндокринологом с учетом типа, стадии и характера заболевания. Многие люди, страдающие от сниженной функции щитовидной железы, надеются на эффективное лечение только медикаментами. Однако правильный выбор продуктов и правильное приготовление пищи являются эффективными способами борьбы с гипотиреозом на ранней стадии без применения лекарственных препаратов.

В случае, если заболевание находится в запущенной стадии, диета является неотъемлемой частью лечения в сочетании с препаратами. Ее целью является устранение причин патологии, восстановление нарушенных функций организма и снижение массы тела, так как одним из распространенных последствий гипотиреоза является ожирение.

Основой здорового рациона являются свежие и натуральные продукты. Полуфабрикаты привлекательны своей быстротой приготовления и аппетитным вкусом, но они содержат множество вредных пищевых добавок и очень мало полезных веществ. Людям, страдающим от гипотиреоза, особенно важно получать достаточное количество витаминов группы B, D, йода, фосфора, кальция, а также других микро- и макроэлементов и аминокислот. Натуральные продукты, которые были правильно подвергнуты тепловой обработке, сохраняют максимальное количество своих полезных свойств. Поэтому их лучше готовить на пару, тушить или варить.

Максимальное количество полезных свойств сохраняется в натуральных продуктах, которые были правильно подвергнуты тепловой обработке.

Один из основных принципов лечебного питания – достижение баланса между жирами, белками и углеводами в продуктах. При гипотиреозе рекомендуется сократить потребление жирной и углеводной пищи, а увеличить количество белковых продуктов. Также важно увеличить потребление клетчатки, которая содержится в свежих овощах, фруктах и отрубях. Продукты с грубыми пищевыми волокнами могут быть эффективным средством против запоров.

Питательные продукты должны быть легко перевариваемыми, чтобы организм не тратил много энергии на их расщепление. Важно употреблять пищу в теплом виде и в небольших порциях, а также тщательно пережевывать каждый кусочек. Ограничьте потребление жидкости до 1-1,5 литров в день, чтобы избежать появления отеков, которые могут быть вызваны избыточным употреблением жидкости.

Что нельзя есть при гипотиреозе?

Продукты, которые не рекомендуется употреблять:

• супы и бульоны с богатым вкусом;
• питательные сорта мяса, колбасы, сардельки, субпродукты, копчености, сало;
• консервы с мясом и рыбой;
• питательный творог;
• продукты на основе сои;
• разнообразные бобовые;
• овощи из семейства крестоцветных (все виды капусты, редис, редька, репа, турнепс);
• вкусные грибы;
• соленья и маринады;
• острые специи и соусы;
• растительное масло;
• безалкогольные напитки;
• воздушная выпечка;
• торты, пирожные, конфеты, мороженое.

Поглощение йода щитовидной железой замедляется из-за хлорированной водопроводной воды, поэтому рекомендуется отстаивать и фильтровать ее перед употреблением. Соевые продукты могут снизить выработку гормонов, особенно у женщин. Простые углеводы могут повысить уровень глюкозы в крови и негативно сказаться на работе кишечника.

Для того чтобы щитовидная железа могла усваивать йод, необходимо избегать потребления хлорированной водопроводной воды и использовать фильтры для ее очистки.

Разрешенные продукты

Диетологи рекомендуют добавлять в свой рацион без ограничений следующие продукты и блюда:

• свежие салаты из разнообразных овощей (за исключением крестоцветных);
• полезные сорта рыбы и морепродуктов (такие как скумбрия, камбала, лосось, мидии, гребешки, кальмары);
• ламинарию (также известную как морская капуста);
• мясо с низким содержанием жира, курятина;
• диетические колбасы;
• низкожирные молочные и кисломолочные продукты, разнообразные сорта сыра;
• здоровые зерновые каши;
• сухарики и нежный хлеб;
• любые свежие фрукты и полезные сухофрукты;
• свежевыжатые натуральные соки, а также настой шиповника.

Время от времени можно позволить себе насладиться следующими продуктами:

• паста;
• гречка;
• яйца в разных вариантах приготовления;
• сливочное масло;
• икра рыбная;
• майонез;
• различные специи (горчица, перец, хрен);
• мед, джем;
• какао, безалкогольные напитки;
• мягкий чай и кофе.

Рекомендуется предпочитать рыбу и морепродукты вместо мяса, так как они содержат большое количество йода.

Рекомендуется употреблять как можно больше продуктов, содержащих достаточное количество йода.

Кроме этого, в небольших дозах данный микроэлемент также присутствует в следующих продуктах:

• продукты из молока, разнообразные сорта сыра;
• орехи грецкого ореха, богатые полезными веществами;
• экзотический фрукт фейхоа, известный своим освежающим вкусом;
• сочное киви, богатое витамином С;
• ароматная хурма, с нежной и сладкой мякотью;
• свежие и сочные яблоки, богатые клетчаткой;
• сладкий и сочный виноград, идеальный для перекуса;
• сладкие и сочные вишни, богатые антиоксидантами;
• свежие и сочные помидоры, богатые витамином С;
• полезная свекла, богатая антиоксидантами и клетчаткой.

Поскольку людям, страдающим от гипотиреоза, грозит постепенное развитие остеопороза, важно регулярно получать кальций и фосфор для эффективного усвоения витамина D. Эти необходимые элементы в больших количествах содержатся в таких полезных продуктах, как рыба (особенно печень трески), сыры, свежие фрукты и овощи, куриные яйца, сливочное масло.

При гипотиреозе лечебное питание не предполагает строгой диеты, так как включает в себя разнообразные продукты.

Предположительное меню на один день может включать следующие продукты и блюда:

Завтрак:

• 2 яйца, разбитые взбиты или овсяная каша;
• компот, приготовленный из чернослива.

Дополнительное питание в середине утра:

• Выбор между творогом и йогуртом;
• Предпочтение чая без добавления сахара.

Обед:

• ламинарийный салат;
• суп из овощей или куриный суп с лапшой;
• каша из гречки или ячки;
• кисель из сушеных фруктов или настой шиповника.

Полдник:

• запеканка из творога или выберите 1-2 фрукта в зависимости от сезона.

Для перекуса можно приготовить очень вкусную и полезную творожную запеканку.

Ужин:

• салат из свеклы или томатов;
• рыба, запеченная в духовке, с гречкой или мясо, сваренное, с картофельным пюре;
• сок из фруктов или овощей (в зависимости от сезона).

Второй ужин:

• Выбирайте между кефиром или теплым молоком;
• Подойдет как отрубной хлебец, так и галета.

Меню на неделю

Понедельник

Завтрак:

• завтрак из мюсли с добавлением свежего молока;
• утреннее кофе, сопровождаемое ароматной галетой.

Дополнительный прием пищи:

• банан.

В начале недели рекомендуется выбрать спелый банан в качестве второго завтрака.

Обед:

• салат из водорослей;
• пюре из свежих овощей;
• отварная курочка с пастой;
• молочный десерт из кисломолочных продуктов.

Полдник:

• творог с кислой сметаной;
• хлеб из цельного зерна.

Ужин:

• фрикадельки из рыбы с салатом, приготовленным из свежих помидоров;
• чашка ароматного чая, сопровождаемая хрустящим печеньем.

Второй ужин:

• яблоко.

Перед отходом ко сну можно позволить себе съесть яблоко.

Вторник

Завтрак:

• каша из ячменя;
• сэндвич с сыром и маслом;
• напиток из сушеных фруктов.

Дополнительная порция пищи после первого завтрака:

• творог с добавлением сметаны.

Обед:

• салат из моркови;
• суп с говядиной;
• котлеты с гречкой;
• чашка чая, галетный печенье.

После питательных блюд можно насладиться чашечкой ароматного чая и насладиться легкой галетой.

Полдник:

• 1-2 свежих фруктов, которые только что сорвали с деревьев или собрали с огорода.

Ужин:

• рыба, запеченная вместе с ароматным рисом;
• свежее и сочное яблоко.

Второй ужин:

• Пюре из тыквы.

Среда

Завтрак:

• Каша из пшеницы, приготовленная с добавлением молока;
• Пюре из свежих фруктов.

В среду утром в меню появляется фруктовое пюре.

Дополнительное питание в середине утра:

• ряженка с галетой.

Обед:

• морепродуктовый салат;
• щи – традиционный русский суп;
• куриные котлеты с овощами, запеченными в духовке;
• теплый шоколадный напиток – какао.

Полдник:

• 1-2 фрукта.

Ужин:

• запеканка из картофеля;
• сок из помидоров.

Рекомендуется употреблять томатный сок вместе с картофельной запеканкой.

Второй ужин:

• йогурт.

Четверг

Завтрак:

• каша из перловки;
• напиток из свежих фруктов.

Дополнительная порция пищи:

• 1-2 фрукта.

Обед:

• салат из молодого шпината;
• ароматная уха;
• вкусные домашние пельмени;
• освежающий кисель.

В четверг, меню обеда будет обогащено домашним киселем.

Полдник:

• творог с кислой сметаной.

Ужин:

• смесь овощей, приготовленная в виде рагу;
• чашка чая, сопровождаемая ароматными печеньями.

Второй ужин:

• кефир.

Пятница

Завтрак:

• суп из молока;
• сэндвич с сыром;
• кофе с обезжиренными сливками.

В пятницу утром можно насладиться чашечкой кофе с нежирными сливками.

Дополнительный прием пищи:

• простокваша с примесью меда.

Обед:

• морепродуктовый салат;
• суп из куриного бульона с хрустящими сухариками;
• овощной гуляш;
• освежающий компот.

Полдник:

• чай с вареньем из фейхоа, галета.

Ужин:

• мясо, приготовленное в тушеном виде с добавлением свежей зелени;
• освежающий фруктовый сок.

Для вечернего приема пищи рекомендуется приготовить ароматное мясо, тушеное вместе с свежей зеленью.

Второй ужин:

• йогурт.

Суббота

Завтрак:

• творог с измельченными орехами;
• кефир, бутерброд с плавленым сыром.

Дополнительное питание в середине утра:

• котлеты из моркови с добавлением сметаны.

Обед:

• Морская капуста в салате;
• Суп с овощами;
• Рыба, приготовленная с гречкой;
• Вкусный компот.

Сваренный из свежих ингредиентов компот будет отличным дополнением к обеду.

Полдник:

• 1-2 фрукта.

Ужин:

• блюдо из колбасы с сопровождающими картофельным пюре и свежей зеленью;
• сочный сок, который идеально дополняется хрустящим печеньем.

Второй ужин:

• кефир.

Воскресенье

Завтрак:

• 2 яйца взбитые, бутерброд с сыром;
• стакан молока.

При нарушении функции щитовидной железы рекомендуется предпочитать нежирное молоко.

Дополнительная порция пищи после основного завтрака:

• творожный десерт.

Обед:

• салат с огурцами;
• солянка с рыбой;
• чашка кофе.

Полдник:

• Выбор между киви и хурмой может быть нелегким.

Ужин:

• Блюдо из куриного мяса с свежими овощами;
• Вкусный и освежающий кисель.

Второй ужин:

• йогурт.

Второй ужин можно разнообразить йогуртом.

Диета 8 при гипотиреозе щитовидной железы

Ее назначают, чтобы восстановить нормальный обмен веществ. Для этого необходимо уменьшить количество потребляемых калорий. Стол №8 с преобладанием продуктов с низким содержанием калорий, особенно овощей и фруктов, побуждает организм использовать запасы жира и избавляться от лишнего веса. Однако голодание при гипотиреозе не рекомендуется, так как ощущение голода может привести к нарушению диеты. Тем не менее, полезно проводить разгрузочные соковые дни раз в неделю.

Вычислить дневную норму энергии (в ккал) можно, используя формулу, предложенную американской экспертом по питанию Мери Шомон: умножьте свой вес (в кг) на 25 и вычтите 220. Если вам нужно снизить калорийный дефицит, вы можете вычесть еще 400-500 ккал. Рекомендуется есть небольшими порциями, но часто. Таким образом, обмен веществ будет ускоряться после каждого приема пищи, а пищеварение будет улучшаться.

Частые вопросы

Какая роль диеты при гипотиреозе?

Диета играет важную роль в управлении гипотиреозом, поскольку определенные пищевые продукты могут влиять на функцию щитовидной железы и облегчить симптомы заболевания.

Какие продукты следует избегать при гипотиреозе?

При гипотиреозе рекомендуется избегать продуктов, содержащих глютен, соевые продукты, капусту, брокколи, шпинат, персики, а также избегать излишнего потребления сахара и рафинированных углеводов.

Какие продукты рекомендуется употреблять при гипотиреозе?

Рекомендуется употреблять продукты, богатые йодом, такие как морская капуста, водоросли, морепродукты, а также пищевые продукты, содержащие селен, цинк и витамин D.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Следите за потреблением йода. Гипотиреоз часто связан с недостатком йода в организме. Поэтому важно включить в свой рацион продукты, богатые йодом, такие как морская капуста, морепродукты, молочные продукты и яйца.

СОВЕТ №2

Увеличьте потребление пищи, богатой селеном. Селен играет важную роль в функционировании щитовидной железы. Включите в свой рацион продукты, содержащие селен, такие как орехи, рыба, мясо и яйца.

СОВЕТ №3

Избегайте пищи, замедляющей работу щитовидной железы. Некоторые продукты, такие как соевые продукты, горчица, капуста и шпинат, могут замедлить работу щитовидной железы. Постарайтесь ограничить их потребление или употреблять в умеренных количествах.